Пищевая токсикоинфекция

Пищевая токсикоинфекция

Группа острых кишечных инфекционных заболеваний, связанных с употреблением инфицированных продуктов питания. Характеризуется поражением желудочно-кишечного тракта и интоксикацией. Пищевая токсикоинфекция вызывается микроорганизмами и продуктами их жизнедеятельности. Наиболее часто возбудителями являются сальмонеллы, энтеропатогенная кишечная палочка, стафилококки, стрептококки, протеи, клостридии.

Пищевая токсикоинфекция, вызываемая сальмонеллами, часто протекает в тифоподобной и септикопиемической форме. При тифоподобной форме, кроме типичных признаков сальмонеллеза, отмечается резкое вздутие живота, падение артериального давления за счет обезвоживания, рецидивирующая розеолезная сыпь, катаральные явления, бессонница. Септикопиемическая форма характеризуется ациклическим течением, ознобами, потливостью, увеличением печени и селезенки, желтухой, наличием гнойных очагов в легких, почках и на коже.

Пищевая токсикоинфекция, вызываемая стафилококками и стрептококками, характеризуется коротким инкубационным периодом, бурным началом с резким повышением температуры тела, падением артериального давления, кроме этого, возникают признаки, характерные для других пищевых инфекций: понос, боли в животе, тошнота, рвота.

Пищевая токсикоинфекция, обусловленная эшерихиозами, протекает с преобладанием обезвоживания организма (холероподобная форма) или с явлениями язвенного энтероколита (дизентериеподобная форма).

Пищевая токсикоинфекция, вызываемая клостридиями, характеризуется некротическими изменениями в печени и других органах, осложняется перфорацией кишечника.

Пищевая токсикоинфекция, обусловленная вирусной инфекцией, чаще всего наблюдается у детей, характеризуется поносом, при этом интоксикация выражена умеренно.