Масло

Большая часть продаваемого в магазинах и на рынках масла изготовляется на маслобойнях.

Обычно масло делают из сладкой сметаны. Её очищают от примесей и добавляют бактерии. Они вырабатывают молочную кислоту и помогают сметане дозревать. Иногда добавляют и красители.

Затем сметану взбивают. Взбивание продолжают около часа. Сметана превращается в густую массу. После этого смесь промывают водой. Вода стекает. Остаётся масло. Иногда в масло добавляют соль. Потом масло охлаждают, и оно затвердевает.