Съедобные водоросли

С давних пор люди употребляли в пищу слизистую массу с поверхности озёр. Это была водоросль спирулина. Она богата белками и витаминами. Люди высушивали водоросль и делали из неё вкусные и полезные лепёшки. Часто употребляли в пищу спирулину жители окрестностей африканского озера Чад.

Сейчас спирулину выращивают на специальных фермах. В Америке порошок спирулины рекламируется как прекрасное средство для укрепления здоровья. Цена порошка довольно высока. Он стоит тысячу долларов за килограмм. В Японии на склонах вулканов образуются студенистые пласты из водоросли. Местное население называет их хлебом Тенгу и употребляет в пищу. Тенгу – добрый горный дух.