Особые правила подачи шампанского

Особые правила подачи шампанского

Шампанское перед подачей следует охлаждать, поместив бутылку в ведерко со льдом, оставляя снаружи лишь верхнюю часть бутылки.

При откупоривании шампанского необходимо принять некоторые меры предосторожности:

– горлышко бутылки следует накрыть салфеткой, а саму бутылку надо держать слегка наклонно, при этом ни в коем случае нельзя склонять над ней и поворачивать ее в сторону гостя;

– большой палец левой руки нужно все время держать на пробке, правой рукой осторожно раскручивать проволочный замок. После этого надо взять бутылку в правую руку (под салфеткой), а левой попытаться осторожно извлечь пробку из горлышка, поворачивая ее и постепенно выпуская выделяющийся углекислый газ;

– шампанское желательно открыть с минимальным шумом, после чего сразу же разлить по бокалам;

– лучше наполнять бокалы шампанским в два приема.