Как лучше заваривать чай

Как лучше заваривать чай

Для приготовления хорошего чая нужно до половины залить заварочный чайник кипятком и оставить на некоторое время, чтобы чайник хорошо прогрелся, после чего воду из него следует вылить.

Затем в чайник кладут по одной чайной ложке чая или по одному пакетику на человека. Если чай высшего качества, то можно немного уменьшить его количество.

В чайник наливают кипящую воду так, чтобы она покрыла заварку на 1-1,5 см. Оставляют чай настаиваться в течение 5-10 минут, после чего заварочный чайник заполняют водой на 2/3 его объема.

Для тех, кто пьет слабозаваренный чай, на полчашки заварки добавляют полчашки кипятка. Любителям крепкого чая больше наливают заварки, чем кипятка.

Если на прием приглашено много гостей, то чай лучше заваривать в большом чайнике, доводя заварку до кипения на кухонной плите, что сделает ее более крепкой. При переливании заварки в сервизный чайник ее можно пропустить через ситечко.

В результате такой манипуляции заварка не будет горчить, а по прошествии некоторого времени, остыв, она не потеряет свои вкусовые качества. Кипяток, которым впоследствии будет разбавляться заварка, сделают чайный напиток горячим.