Читайте также
Кафе, закусочная, бар, ресторан, ночной клуб
— Вы знаете, что стоит заказать?— Могу я присоединиться к Вам?— Можно попросить у Вас разрешения прикурить за Вашим столиком?— Остановитесь! Вам нельзя пить!.. Вы же меня домой
Деньги, коммерция (Argent, commerce)
argent (m) деньгиen avoir pour son argent (шутл. — ирон.) не остаться внакладе, получить своё сполнаen vouloir pour son argent требовать то, что причитаетсяfaire [tirer] argent de tout из всего извлекать выгоду, на всем делать деньгиfaire rentrer son argent окупить расходы, оправдать затратыfaire
Когда появился ресторан?
Вы, наверно, думаете, что пищу готовят, чтобы она стала вкусней. В действительности это помогает организму лучше ее усваивать. Приготовление пищи также оберегает наше здоровье, потому что при этом уничтожаются бактерии и другие микроорганизмы,
Бар (небольшой ресторан)
Бар
(англ. bar), небольшой ресторан (или часть ресторана), закусочная, в которой посетителей обслуживают за стойкой. Бармен — владелец бара или управляющий баром; служащий бара; буфетчик, продающий за стойкой спиртные напитки, готовящий коктейли и
Ресторан
Ужасно, если в меню нет ничего, что диетику нравится; и совершенно невыносимо, если там есть все, что ему нравится. («14,000 Quips & Quotes»)* * *Это был настоящий семейный ресторан – за каждым столиком кто-нибудь ссорился. (Джордж Карлин)* * *Ресторанные фрески – все равно
Ресторан
Ресторан так же, как и другое заведение общественного питания, удобное место встречи во время свидания или мальчишника, делового ланча, корпоративного ужина, праздника или просто обеда.Дресс-код определяется поводом визита, сопровождающими лицами, уровнем
Цыпочка от шеф-повара
Рецепт от Аделины Граттар, ресторан Yam T’cha, Париж
Цесарка, фаршированная лимонной травой, чесноком и луком-шалотом
На четыре персоны
1 тушка цесарки (например, производства птицефабрики Mi?ral)
2 стебля лимонной травы или лемонграсса
Цыпочка от шеф-повара
Рецепт от Уильяма Ледёй, ресторан «Ze Kitchen Galerie», Париж
Цесарка по-фермерски с финиками, конфи из лимонов и кунжутной пастой
На шесть персон
6 филе цесарок
40 мл кокосового молока
40 г сливочного масла
25 мл лимонного сока
40 г корня галанга[62]
2 стебля
Цыпочка от шеф-повара
Рецепт от Дэниэла Боулуда, ресторан Daniel, Нью-Йорк
Цесарка, тушенная со сморчками, столовыми бобами и побегами папоротника
На четыре персоны
Тушка цесарки 1,5 кг, порезанная на 8 частей
250 г тщательно вымытых побегов папоротника
250 г очищенных от
Цыпочка от шеф-повара
Рецепт от Клода Коллио, ресторан Claude Colliot, Париж
Цесарка с апельсинами и шалфеем
1 тушка цесарки (1,6 кг)
1 кг бобов в стручках
1 желтый лимон
1 зеленый лимон
1 апельсин
Несколько миндальных орехов
Пучок шалфея
50 г сливочного масла
5 мл оливкового
Цыпочка от шеф-повара
Рецепт от Вилли Дюфрена, ресторан WD 50, Нью-Йорк
Цесарка с тыквой баттернат[179], крем-содой, цератонией[180], амарантом[181] и садовым крессом
На четыре порции
2 цесарки, отделить белое мясо от тушек, которые впоследствии использовать для соуса
1 кофейная
Цыпочка от шеф-повара
Рецепт от Ракель Карены, ресторан Le Baratin, Париж
Цесарка в миндальном соусе «пепитория»
На четыре – шесть порций
1 цесарка (предпочтительно производства фирм Racan или Mi?ral)
150 г куриной печенки (куда входит и печенка цесарки)
100 г очищенного миндаля
1
Цыпочка от шеф-повара
Рецепт от Маркуса Сэмуэльсона, ресторан Aquavit, Нью-Йорк
Цесарка в кокосовом молоке
На шесть персон
1 цесарка, порубленная на куски
4 картофелины, порезанные на четыре части
1 ст. ложка измельченного базилика
1 ст. ложка измельченного кориандра
Сок 1
Цыпочка от шеф-повара
Рецепт от Дэниэла Роуза, ресторан Spring, Париж
Бульон из цесарки со спаржей (Цесарка, тушенная в сливочном масле с водорослями)Дэниэл Роуз в своей жизни не написал ни одного рецепта. Поэтому примите к сведению наш совет: руководствуйтесь интуицией при
Цыпочка от шеф-повара
Рецепт от Жиля Шукруна, ресторан МВС, Париж
Цесарка в соусе из ракообразных с саворой[222] и гранадиллой
На четыре порции
2 грудки цесарки на костях, разрезанные вдоль пополам
400 мл сока ракообразных
1 ст. ложка приправы савора
4 гранадиллы (плод