Подделки продуктов

Подделки продуктов

Нередко встречается мнение, что подделки различных продуктов, напитков, чая, кофе и т. п. — это изобретение современности. Мол, раньше (особенно до революции) люди были честнее. Увы, это не так. Подделки были всегда, и после революции, и до нее, и намного раньше. Наверное, со времен возникновения торговли сразу же и появились желающие с помощью подделок «объегорить» покупателей. А в подтверждение того, что проблема фальсификации продуктов стояла перед обществом и раньше, ниже приводятся выдержки из издания Московского союза потребительских обществ за 1903 год о подделках чая (кстати, характерных и для нашего времени):

«Чай подвергается самым разнообразным подделкам как в местах производства, так, в особенности, на местах продажи. Эти подделки можно распределить на следующие группы:

1. Примесь спитого чая, нередко в продаже встречается даже просто спитой чай (поджаренный или особым образом обработанный). Особенно часто практикуется подача спитого чая в некоторых трактирах.

2. Подмес посторонних листьев, главным образом, кипрея («копроского» чая или «иван-чая») и кавказской брусники. В литературе, кроме того, упоминаются примеси листьев черники, бузины, терновника, ясеня, ивы, осины, клена, дуба, бука, каштана, камели и проч., и проч. Все эти листья совершенно лишены теина и ароматических веществ, свойственных листьям чайного дерева (правильнее, кустарника), но в некоторых из них содержится много танина и красящих веществ.

3. Примесь минеральных веществ, как, например, железа, свинца, талька, песка, глины и т. п., практикуется для увеличения веса чая. Эта фальсификация особенно безнаказанно может применяться в кирпичном чае (чайная пыль и мелкие обломанные листья, спрессованные в кирпичи разной величины).

4. Сдабривание так называемыми препаратами (дубильные вещества, декстрин, крахмал и т. п.).

5. Подкрашивание чая при помощи индиго, кукурмы, берлинской лазури, графита, мыла, гипса, углекислой магнезии и др. Такое подкрашивание производится, главным образом, для маскирования других подделок чая».

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг:

7.14. Сочетание продуктов

Из книги Энциклопедия безопасности автора Громов В И

7.14. Сочетание продуктов Вопрос о сочетании продуктов исследовался с древнейших времен. Ибн Сина, например, в "Каноне врачебной науки" подробно рассматривает, какие виды пищи можно употреблять за один раз, а какие нет.Незнание этих правил приводит к тому, что очень часто


Подделки продуктов

Из книги Полная иллюстрированная энциклопедия наших заблуждений [с прозрачными картинками] автора Мазуркевич Сергей Александрович

Подделки продуктов Нередко встречается мнение, что подделки различных продуктов, напитков, чая, кофе и т. п. — это изобретение современности. Мол, раньше (особенно до революции) люди были честнее. Увы, это не так. Подделки были всегда, и после революции, и до нее, и намного


ВАН МЕЕГЕРЕН И ЕГО ПОДДЕЛКИ

Из книги Ограбления и кражи [Бандиты, грабители, воры и мошенники] автора Ревяко Татьяна Ивановна

ВАН МЕЕГЕРЕН И ЕГО ПОДДЕЛКИ Хан Ван Меегерен — сын школьного учителя — родился 3 мая 1889 г. и был третьим из пяти детей в семье. Его мать проявляла некоторые склонности к музыке и рисованию до замужества. Однако после она была вынуждена отказаться от этого. Приглушенный


49. Признаки подчистки, травления, дописок, технической подделки подписей

Из книги Криминалистика. Шпаргалки автора Петренко Андрей Витальевич

49. Признаки подчистки, травления, дописок, технической подделки подписей Признаки подчистки: нарушение структуры и толщины бумаги; повреждение линовки, защитной сетки и печатных элементов бланка; остатки штрихов удаленного текста; расплывы красителя.Признаки подделки


Как много лекарств представляют собой подделки?

Из книги Новейшая книга фактов. Том 1 [Астрономия и астрофизика. География и другие науки о Земле. Биология и медицина] автора Кондрашов Анатолий Павлович

Как много лекарств представляют собой подделки? По оценке Всемирной организации здравоохранения, около 10 процентов всех продающихся в мире лекарств представляют собой


6.12. Хранение продуктов

Из книги Автономное выживание в экстремальных условиях и автономная медицина автора Молодан Игорь

6.12. Хранение продуктов Для лучшей сохранности мяса убитого животного рекомендуется сразу освежевать, мясо остудить, разложив его отдельными кусками. При этом следует стремиться как можно меньше трогать мясо руками, всячески изолировать его от внутренностей. Мясо до


Оптические свойства, подделки и имитации

Из книги Тайны драгоценных камней автора Старцев Руслан Владимирович

Оптические свойства, подделки и имитации «Изумруд уменьшается и увеличивается в разные времена года в зависимости от состояния погоды и направления ветров. Зеленый цвет и лучистость усиливаются в начале месяца и с ростом луны», — считал Ал-Масуди.К сожалению, проверкой


Подделки продуктов

Из книги Полная иллюстрированная энциклопедия наших заблуждений [с иллюстрациями] автора Мазуркевич Сергей Александрович

Подделки продуктов Нередко встречается мнение, что подделки различных продуктов, напитков, чая, кофе и т. п. — это изобретение современности. Мол, раньше (особенно до революции) люди были честнее. Увы, это не так. Подделки были всегда, и после революции, и до нее, и намного


Консервирование пищевых продуктов

Из книги Большая Советская Энциклопедия (КО) автора БСЭ

Консервирование пищевых продуктов Консервирование пищевых продуктов, обработка продуктов с целью предохранения их от порчи при длительном хранении. Порча вызывается главным образом жизнедеятельностью микроорганизмов, а также нежелательной активностью некоторых


Хранение продуктов

Из книги Учебник по выживанию в экстремальных ситуациях автора Молодан Игорь

Хранение продуктов Для лучшей сохранности мяса убитое животное рекомендуется сразу освежевать, мясо остудить, разложив его отдельными кусками. При этом следует стремиться как можно меньше трогать мясо руками и всячески изолировать его от внутренностей. Мясо до


100 дней в новом бизнесе: от продуктов сложных к сложному маркетингу простых продуктов

Из книги Путь менеджера от новичка до гуру автора Сообщество менеджеров E-xecutive

100 дней в новом бизнесе: от продуктов сложных к сложному маркетингу простых продуктов http: //www. e-xecutive. ru/career/newfolder3051/article_3237/Интервью с Лидией Гречиной, директором по маркетингу управляющей компании «Росхлебопродукт» Биографическая справка: Лидия Гречина родилась в 1977 году.


Совместимость продуктов

Из книги 20+. Уход за телом автора Храмова Елена Юрьевна

Совместимость продуктов Для правильного питания немаловажна сочетаемость продуктов. Конечно, рацион обязан быть разнообразным, но во время 1 приема пищи в вашем меню не должны сталкиваться несовместимые продукты.1. Ни в коем случае нельзя одновременно есть крахмалистую